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    同盛祥饭庄始建于1920年,是西安饮食股份有限公司下属的大型清真餐饮企业之一,是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店,以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。
    同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究,做工精心,烹制方法独特,素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢,清香爽口”而饮誉天下。建国初期,众多国家领导人曾以同盛祥的牛羊肉泡馍宴请过许多外国领导人。近年来,同盛祥也多次接待过党和国家领导人及中外名人,深受三秦父老和国内外宾客的厚爱。1983年,同盛祥牛羊肉泡馍被搬上了国宴。1989年,同盛祥牛羊肉泡馍被授予饮食业全国地方名特食品最高奖 “金鼎奖”;1997年,同盛祥牛羊肉泡馍和羊肉饼被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号;2008年6月,同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被收录为国家级非物质文化遗产名录。
    同盛祥饭庄座落于古城西安钟鼓楼广场,整体建筑仿明清风格,内部装饰华贵典雅,既有浓郁的民族特色,又有强烈的时代气息。经营面积4000平方米,由一楼回坊小吃厅、二三楼大型宴会厅及四楼西域风情包间组成,可同时接待1000余人就餐。同盛祥主营牛羊肉泡馍、清真大菜、各种名特小吃,可同时承办商务宴、政务宴、婚宴、寿宴、团圆家宴等不同种类、不同档次的清真宴席。 2007年9月新装修的四楼贵宾部,采用伊斯兰民族风格,并用古“丝绸之路”为历史文化背景,七个豪华包间以“丝绸之路”沿线主要地名为包间名称,是目前全国档次最高、文化气息最浓厚、民族特色最突出的清真主题餐饮店之一。
    同盛祥饭庄始终坚持传承清真烹饪技艺,积极开发清真菜肴。四楼贵宾部开发的具有浓郁西域清真风格的长安西域宴、盛祥聚贤宴、全牛宴等精品系列菜肴,已成为丝绸之路饮食文化中心的一朵绚丽的奇葩。
    面对同盛祥百年的金字招牌、各级领导对同盛祥清真老字号的支持与关怀以及广大群众对同盛祥长久以来的厚爱,新一代的同盛祥人没有固步自封,而是在西安饮食股份有限公司等上级部门的正确领导下积极拓展经营,率先发展, 2009年5月1日,同盛祥饭庄高新店对外正式营业;2012年年6月,同盛祥饭庄西荷店对外营业;2013年9月,同盛祥饭庄凤城五路店对外营业。这些店的相继开业标志着同盛祥在对外扩张发展上迈出了坚实的一步,我们将以更加热情的服务、精致的菜品、崭新的面貌迎接八方来客。
    “提起长安城,常忆羊羹名”,这是古人对陕西美食的留恋,而“羊羹美味尝,惟属同盛祥”,正是今人对同盛祥饭庄牛羊肉泡馍的由衷赞叹。在这里,清真美食与历史文化彼此融合、交相辉映,每个包间都有历史,每道菜肴都有典故。贵宾在置身于典雅包间,欣赏钟鼓楼风景、聆听暮鼓晨钟、品尝精品佳肴的同时,体会到清真饮食历史文化的千年一味。