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童学会小记者走进百年老店同盛祥,寻找舌尖上的非遗
来源: 作者:佚名 添加时间:2019/07/01 人气:22 关闭
    为更好的弘扬清真老字号饮食文化,培养下一代对老字号同盛祥的印象和感情,使国家级非物质文化遗产牛羊肉泡馍制作技艺能更好的发扬和传承。6月29日,由华商网童学会与同盛祥饭庄共同策划举办主题为“童学会小记者走进百年老店同盛祥,寻找舌尖上的非遗”活动,让更多的少年儿童近距离感受传统饮食文化的无限魅力。前期,华商网童学会频、华商论坛进行前期宣传报道,活动一经发布后短时间内名额就以报满,许多家长还因未能参加上此次活动而表示遗憾。
    活动开始,首先由饭庄服务经理代表对大家今天能来参加此次活动表示热烈欢迎,他给大家就企业的发展历程等情况做了简要介绍,并邀请大家一起观看了饭庄宣传片、食品安全宣传品和泡馍吃法介绍等视频内容;随后,愉快的互动环节开始啦!饭庄国家级非遗技艺项目传承人马桂军大师与来宾进行了一场面对面的互动问答,小朋友们踊跃举手,有学生问到:这饼和我们早餐吃的烧饼是一回事吗?为啥这泡馍的饼一定要自己掰?同盛祥的泡馍烹制技艺是国家级,和别家的区别在哪?更有一位同学问到了直击核心“机密”的问题:煮肉的秘方是啥?这个问题让在座的各位纷纷竖起了拇指。当然了,这些问题都难不倒我们身经百战的“马大师”了,他将泡馍技艺相关的“行业术语”转化为通俗易懂的话语,大家纷纷鼓掌,直夸马师傅说的清楚,大家听得明白,减少了很对以前对泡馍理解上的误区。
    当然,今天的活动既然是以小朋友为主,那为了更加深大家的记忆,我们还以桌为单位进行“我是掰馍小能手”大比拼活动,大家结合前期观看的掰馍视频和马大师的具体讲述。伴着这一声清脆响亮的“开始”后,大家“一分为二、二分为四”的用稚嫩的小手认真掰了起来,这时的马大师“化身”马老师,开始了每一桌的巡查指导。经过激烈的比拼,每桌各产生一位“掰馍小能手”,饭庄还为胜出者准备了精美的老字号垫盘。
     这泡馍知识不仅听了、看了,咱还动手比拼了,这下来当然要开始煮馍、咥馍了。饭庄泡馍技师为大家现场表演了泡馍烹制技艺,翻瓢、淋油…看似简单的几个动作,可是能考验一个厨师对泡馍掌握多少的能力。小朋友们围着表演车目不转睛的看着,这家长们纷纷拿出手机,顺便来个长视频记录这难得的时刻,发朋友圈、拍抖音成了此时家长们的共同活动。不仅如此,我们还在活动结束后为大家精心准备了饭庄获奖菜品,如:金牌羊肉饼、风味酱牛肉、特色芝麻里脊和秘制酸梅汤等美味可口的清真老字号美食。
     通过本次活动,同盛祥饭庄借助“华商童学会”这以学生为主体的宣传活动平台,充分发挥老字号品牌优势,在下一代群体中广泛宣传非遗品牌和传统泡馍饮食文化。今后,我们将与“华商网童学会”达成长期战略合作,优势互补,资源共享,为企业在特定群体中的宣传发展提供有效保障。